Morbelli e Figli. Torino, dal 1947.
Un'enoteca sotto i portici di via Lagrange, aperta tre generazioni fa da Ernesto Morbelli e ancora qui, con le stesse bottiglie in rovere e qualche migliaio di etichette in più.
Scopri l'enotecaTre generazioni, una cantina sola
Ernesto Morbelli aprì il negozio nel 1947, dodici mesi dopo la fine della guerra, con un bancone preso da un vecchio caffè di piazza Vittorio e una selezione di vini piemontesi che si contava sulle dita di due mani. Era il tipo di posto dove si veniva per portarsi a casa una bottiglia di Barbera e si finiva a parlare per mezz'ora.
Suo figlio Giorgio entrò nel negozio a diciassette anni, nel 1971, e ci rimase per i successivi quarant'anni. Fu lui ad allargare la cantina sotterranea, ad aggiungere i distillati e a cominciare a lavorare con i piccoli produttori di Champagne quando in Italia erano ancora una rarità. Oggi il negozio è in mano a Marco e Giulia, nipoti di Ernesto, che portano avanti il catalogo con la stessa pazienza che aveva il nonno e qualche competenza tecnica in più.
Non è un'operazione di nostalgia. Il bancone degli anni Cinquanta è ancora al suo posto perché funziona, non per fare scena.
L'enoteca sotto i portici
Lo spazio ha la forma stretta e lunga tipica dei negozi torinesi di fine Ottocento: dodici metri di profondità, soffitto a volta, scaffali in rovere massello che Giorgio fece costruire nel 1978 da un falegname di Moncalieri. Le bottiglie sono ordinate per regione, dal Piemonte in fondo a sinistra fino alla Sicilia vicino alla porta, con una sezione separata per Francia, Germania e Spagna.
Non vendiamo tutto. Abbiamo circa millequattrocento etichette in catalogo, una cifra che può sembrare piccola rispetto ad alcune enoteche online, ma ogni bottiglia sullo scaffale è lì perché Marco o Giulia l'hanno assaggiata di persona. Le grandi distribuzioni le lasciamo volentieri ai supermercati.
Il wine bar: un bicchiere senza fretta
Dietro l'enoteca, separato da una porta a vetri che d'inverno si tiene quasi sempre aperta, c'è il wine bar. Pochi tavoli, luce bassa, una lista di una trentina di calici che ruota ogni settimana. Si apre il martedì dal tardo pomeriggio, dal mercoledì al sabato sia a pranzo che la sera. La domenica solo mattina.
La proposta è semplice: un calice scelto bene, qualcosa da mangiare accanto. Taglieri di formaggi e salumi dalla provincia di Cuneo, acciughe del Cantabrico, qualche preparazione che Giulia cambia a seconda della stagione. Non è un ristorante e non vuole esserlo. È il posto dove ci si siede dopo il lavoro senza la sensazione di dover consumare in fretta.
La cantina segreta di Morbelli
Enoteca al dettaglio
Millequattrocento etichette selezionate a mano, ordinate per regione e disponibiWine bar con mescita
Una trentina di calici a rotazione settimanale, abbinati a piccoli piatti localiCatalogo online e spedizioni
La maggior parte delle etichette è ordinabile dal sito con spedizione in tutta IDistillati rari e Champagne
Una selezione di whisky scozzesi e americani, grappe d'annata, rum da collezione
Champagne e spumanti italiani
Quella delle bollicine è forse la sezione in cui Giorgio ha lasciato il segno più preciso. Negli anni Settanta cominciò a importare direttamente da piccoli vigneron della Marna, produttori che lavoravano poche migliaia di bottiglie l'anno e non avevano i canali per arrivare in Italia. Alcuni di quei rapporti durano ancora oggi.
Accanto allo Champagne teniamo una selezione ragionata di Franciacorta, Trento DOC e Oltrepò Pavese Metodo Classico. Il criterio è sempre lo stesso: deve essere un produttore che conosco di persona o che ho visitato almeno una volta. Le bottiglie scelte solo leggendo le schede tecniche non entrano nel catalogo.
Se stai cercando qualcosa per un'occasione precisa o vuoi capire le differenze tra un blanc de blancs e un blanc de noirs, passa in negozio. È il tipo di conversazione che facciamo volentieri.
Distillati: whisky, grappa e rum
Marco si occupa dei distillati dal 2009, quando tornò da un viaggio in Scozia con una valigia sovrappeso e la certezza che questa sezione andava presa più sul serio. Oggi il catalogo conta circa duecento referenze tra whisky single malt delle Highlands e di Islay, bourbon del Kentucky, grappa di vinacce selezionate dall'Alto Adige e rum agricoli e industriali dai Caraibi.
Il criterio di selezione non è la rarità in sé. Marco preferisce cercare produttori che lavorano con metodi chiari, che dichiarano le annate e non nascondono l'etichetta dietro un packaging costoso. Alcune delle bottiglie più interessanti del reparto costano meno di cinquanta euro. Alcune superano i cinquecento e sono lì solo perché le troviamo oneste nei confronti di chi le compra.
Gli accessori per chi ama il vino sul serio
Degustazioni e serate in cantina
Quattro o cinque volte l'anno organizziamo eventi in cantina: verticali di Barolo su dieci o dodici annate, serate con produttori ospiti che presentano la propria linea, sessioni di assaggio dedicate a un territorio o a un vitigno specifico. I posti sono limitati, di solito tra dodici e venti persone, e si prenotano tramite newsletter o passando direttamente in negozio.
Le degustazioni guidate sono condotte da Giulia, che ha seguito un percorso di formazione con l'AIS e lavora in negozio dal 2014. Non sono lezioni formali: si assaggia, si discute, si fanno domande anche scomode. L'obiettivo è uscire con qualcosa di concreto in testa, non con un attestato.
Sfoglia il catalogo o passa a trovarci
Il catalogo online è aggiornato ogni settimana con le nuove arrivate e le disponibilità residue delle bottiglie più cercate. Si può ordinare con spedizione in tutta Italia oppure ritirare in negozio senza costi aggiuntivi.
Se preferisci vedere le bottiglie di persona, leggerle sullo scaffale e fare due domande, siamo in via Lagrange dal lunedì al sabato. Non serve appuntamento, non serve sapere già cosa vuoi.
Dove siamo e quando siamo aperti
L'enoteca è aperta dal lunedì al sabato, mattina e pomeriggio con pausa centrale. Il wine bar segue orari diversi: chiuso il lunedì, aperto dal martedì sera, servizio completo pranzo e cena dal mercoledì al sabato, solo mattina la domenica. Gli orari esatti sono visibili qui sotto e possono variare durante le festività.
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